「鮨 銀座おのでら」について
「鮨 銀座おのでら」は東銀座駅から歩いてすぐに訪れることが出来る高級寿司屋です。
NY版有名レストランガイドで2016年にオープンしたニューヨーク支店では2017年に一つ星を獲得し、さらに翌年の2018年には二つ星を獲得することにも成功した寿司屋であり、これだけで世界レベルで認められている寿司屋であると言うことがわかります。
本物と評価される高級寿司屋の「鮨 銀座おのでら」は東京で最高の寿司職人によるこだわり鮨を堪能したい人達の憩いの場となっているのです。
世界で成功することができた日本の鮨、いわゆるお墨付きである味を知りたい人達にも大注目されたお店でもあります。
他の「おのでら」と関係ある？
「鮨 銀座おのでら」は似たような名前の「立喰鮨 銀座おのでら本店」や「廻転鮨 銀座おのでら本店」や「鮨 銀座おのでら 弟本店」といったお店があります。
基本的にこれらのお店は「株式会社ONODERAフードサービス」の系列会社なので今回紹介している「鮨 銀座おのでら」とはとても関係があり、いわゆる兄妹店と言えるでしょう。
冷静に考えてニューヨークにも支点があるので日本各所に支点があったとしてもおかしくないでしょう。
この「廻転鮨 銀座おのでら本店」と「立喰鮨 銀座おのでら本店」は東京の表参道に2021年オープンしましたし、「鮨 銀座おのでら 弟本店」は二子玉川にオープンしています。
「鮨 銀座おのでら」よりも近いお店があるのならそちらに行くのもありでしょう。
とにかく鮨が上手いので90点オーバー
どうしても点数をつけるのなら、超本格的な日本の鮨を堪能できる場所という評価だけで90点以上の点数を簡単につけられるでしょう。
お店側もおもてなしの食空間に対するこだわりがあり、さらには鮨職人としての技法を高めた人達が揃っている場所となっているため、日本食の本物を味わいたい人にとってはゴールの1つとなっています。
伊勢ひのきのカウンターや壁に敷き詰められた備前焼といった空間は一目でまさに高級な日本食といった様相を前面に押しだしているのでそういった雰囲気を一度でも味わってみたい方にもおすすめできる場所です。
食器に対するこだわりも江戸切子や有田焼などがポンポン出てくるので、そういった所からも見てわかっちゃいます。
お財布とは要相談すること
超本格的な高級お寿司を楽しめる場所なので、料金的にも回るお寿司よりも圧倒的に上の場所となっているのは訪れる前に必ず認識しておいてください。
ランチタイムはだいたい6,000円から12,000円程度、ディナーとなると30,000円オーバーが当たり前となってくるお店なので、お財布とはよく相談してください。
新型コロナウイルス感染症騒動によってお財布が締め付けられている人は、ここぞという時に大奮発して訪れるお店と認識しておきましょう。